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為統籌疫情防控和復工復產，落實兩手硬、兩戰(zhàn)贏工作要求，根據建德市新冠肺炎疫情防控工作領導小組指揮部《關于印發(fā)建德市先期開放餐飲服務單位疫情防控指引的通知》精神，現就相關事項告知如下：
一、復工條件
1.具有合法經營資質，取得有效食品經營許可證照，且已辦理復工申請并完成備案的餐飲服務單位。
2.須配備相應的防護物資，如口罩、消毒劑等，保障員工日常工作防護需求，所有從業(yè)人員均須具備有效健康證明、持綠色健康碼。
二、防控要求
1.停業(yè)后首次恢復經營的餐飲服務單位對經營場所、設備設施、餐飲具等進行一次全面、徹底的清洗消毒。
2.餐飲服務單位要嚴格做好防控和從業(yè)人員的健康監(jiān)測，服務過程佩戴口罩、勤洗手，加強對餐飲具的消毒。
3.餐飲服務單位嚴禁加工經營野生動物，以及病死、毒死或者死因不明的禽、畜及其制品。嚴格落實進貨查驗制度，確保所有食品原材料來源可溯、合法合規(guī)。
4.餐飲服務單位熟制食品加工要充分加熱，確保中心溫度不低于70℃；盡可能少提供風險較高的生食類、冷食類食品，確保安全。
5.顧客須憑當日綠色健康碼進店消費，持紅碼、黃碼者謝絕入內。除就餐外，應全程正確佩戴口罩，不戴口罩者不得進入餐飲店。
6.規(guī)范就餐方式。先期開放的餐飲堂食服務僅限個人分散就餐，不得集體聚集桌餐，餐飲服務單位應減少桌椅擺放，餐桌之間距離不小于1米。長條桌同排顧客隔位相坐，對面錯位相坐；圓桌顧客隔位相坐，面對面距離不少于1米。
7.確保室內通風，定期開門、開窗。允許使用壁掛式空調、立柜式空調、每個房間都有單獨末端的風機盤管或多聯機方式的中央空調；采用全空氣方式的中央空調，要關閉回風閥，開大新風閥，開啟排風機，盡可能加大新風?？照{過濾網應定期消毒。
8.做好洗手間消毒，每2小時要對洗手間內所有便器潔具、各類扶手和把手、觸摸式沖水按鈕、洗手臺和水龍頭等重點部位進行一次消毒，做好相關消毒記錄并每日公示消毒情況。
9.加強電梯管理，增加消毒的頻次，在電梯間張貼提示語，提醒顧客在電梯間戴口罩、盡量避免交談，并酌情限制乘坐電梯的人數，減少接觸傳染。
10.倡導采用預約服務、定點服務，減少“人際接觸”。
三、其他說明
1.如為企業(yè)性質的餐飲服務單位，請按照企業(yè)復工相關要求進行復工。
2.不明事項可向所在轄區(qū)市場監(jiān)管部門咨詢。
特此告知。
來源：市市場監(jiān)管局
