近日走訪了我市一些餐飲企業(yè)了解到，嚴(yán)州府、莘府等不少餐館以推出小份菜、贈送“光盤”
獎勵等方式，提醒市民節(jié)約糧食、拒絕浪費(fèi)。
在莘府飯店，除了隨處可見的“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”“從我做起、今天不剩飯”等提醒標(biāo)語外，在手機(jī)上打開掃碼點(diǎn)餐頁面還會跳出杜絕浪費(fèi)的標(biāo)語，客人先確定幾人用餐，再確認(rèn)喜歡的菜品，如果點(diǎn)多了，系統(tǒng)會自動提醒。飯店相關(guān)負(fù)責(zé)人說：“一直以來我們都積極提倡‘光盤行動’，顧客有較多剩餐的情況，我們都會建議幫他打包帶走，服務(wù)員在點(diǎn)菜之前也會提醒顧客合理點(diǎn)餐、避免浪費(fèi)?！?/p>
疫情期間，為了避免人群聚集，各家餐館普遍對同桌就餐人數(shù)進(jìn)行限制，小份菜的模式受到更多餐館推廣，豐富餐桌菜品的同時，又不造成浪費(fèi)。嚴(yán)州府餐飲有限公司總經(jīng)理儲佳告訴記者，現(xiàn)在都提倡“N-1”點(diǎn)餐方式，比如10個客人的話就建議點(diǎn)9個菜，人數(shù)比較少的話則專門推出了小份的菜肴，方便三四個客人點(diǎn)菜，也不造成浪費(fèi)。此外，嚴(yán)州府門店會在客人就餐后免費(fèi)提供打包盒，同時為了鼓勵消費(fèi)者“光盤”，門店還推出顧客就餐光盤后曬圖發(fā)朋友圈，提供一份小禮品獎勵，以此來鼓勵消費(fèi)者厲行節(jié)約。
除了各餐飲企業(yè)多措并舉避免浪費(fèi)外，外出就餐的市民“愛惜糧食、杜絕浪費(fèi)”的意識也在不斷增強(qiáng)。一些在餐館用餐的市民告訴記者，現(xiàn)在點(diǎn)餐的時候都會注意數(shù)量，基本都能“光盤”，盡量避免浪費(fèi)。
（記者呂蕾）
