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          “食”光印記·文明軌跡——我在新時(shí)代文明實(shí)踐陣地做美食活動(dòng)舉行 我市美食項(xiàng)目榮獲多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)
          2024-12-03 08:03

          為持續(xù)深入培育文明鄉(xiāng)風(fēng)、良好家風(fēng)、淳樸民風(fēng),展現(xiàn)地方特色美食文化,不斷豐富新時(shí)代文明實(shí)踐活動(dòng)內(nèi)容,滿足人民群眾對(duì)美好生活的向往,11月30日,由杭州市委宣傳部(市文明辦)、杭州文化廣播電視集團(tuán)主辦,臨安區(qū)委宣傳部(區(qū)文明辦)、FM89杭州之聲、杭州市廚藝協(xié)會(huì)承辦的“‘食’光印記·文明軌跡——我在新時(shí)代文明實(shí)踐陣地做美食”主題活動(dòng)在臨安區(qū)青山湖秀水公園舉行,為市民游客帶來(lái)冬日里的煙火氣。

          我市美食項(xiàng)目在杭州市各區(qū)縣(市)90余個(gè)參賽美食中脫穎而出,在四大獎(jiǎng)項(xiàng)中均有獲獎(jiǎng),其中南宋御菓獲得杭州市十大特色小吃·小吃獎(jiǎng)、“我在新時(shí)代文明實(shí)踐陣地做美食”2024最受歡迎點(diǎn)心·小吃獎(jiǎng),新安江上日曬面獲得杭州市十大特色美食獎(jiǎng)、“我在新時(shí)代文明實(shí)踐陣地做美食”2024最受歡迎美食獎(jiǎng)。

          南宋御菓前身為浙江省老字號(hào)三十一味傳統(tǒng)糕點(diǎn)“方順和”。2014年,“三十一味傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝”申遺成功,成為建德市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目之一。那一年,90后汪芷伊回到家鄉(xiāng)接手父親的糕點(diǎn)作坊,輾轉(zhuǎn)江蘇、廣州、臺(tái)灣等地,學(xué)習(xí)傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝,并不斷深入地研究各種失傳的糕點(diǎn)配方和工藝,圍繞年輕人需求,經(jīng)過(guò)不斷改良,推出了低糖、國(guó)風(fēng)滿滿的宋韻糕點(diǎn)南宋御菓。

          新安江上日曬面由位于我市新安江街道梅坪村的杭州千島畔實(shí)業(yè)有限公司制作生產(chǎn),包括手工蕎麥面、手工刀削面、手工山藥面、手工拉面、蔥油拌面、花生醬拌面等多種品類。日曬面采用優(yōu)質(zhì)麥芯粉,加入新安江上游深層水,經(jīng)過(guò)4小時(shí)自然醒發(fā),采用手工盤(pán)制,10小時(shí)以上的低溫烘制,使面條更加的麥香濃郁、勁道爽滑,不添加任何防腐劑,食品安全更有保障。

          (來(lái)源:文明建德)

          責(zé)任編輯: 楊歡

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